【企业简介】

　　兰州BG大游牧场股份有限公司成立于2000年4月，公司位于兰州市榆中三角城工业园区，现为甘肃最大的集奶牛养殖、生产、加工、销售为一体的专业乳品生产企业，为保障学生饮奶的营养安全，公司具备以下3大保障：

　　1、身边8大牧场     以自建规模奶牛基地为主要奶源，优质生态牧草养殖，奶牛分泌的乳汁，营养价值更高，身边牧场奶源更新鲜，确保您享受每一滴牛奶的安心品质。 

　　2、精选1级原奶灌装     选用特贡牧场优质奶源，良心铸就优质产品。

　　3、成分0调整     牧场使用的主要饲料是被称为“牧草之王”的苜蓿，草质优良，喂养的奶牛产奶蛋白质含量高。有效的休整期使得特贡牧场的奶牛身体更健康，分泌的乳汁品质更高。 

　　一、学校营养餐牛奶管理架构及制度：

　　学校成立营养餐牛奶饮用管理办公室，对牛奶分发、饮用时间、饮后包装物的统一收集和处理等制定相关规定，建立必要的管理制度，完善学生饮用的管理工作！

　　（1） 学生奶管理架构

　　（2）    学生奶分发制度

　　学校专管员每天应当按照学生的订单将学生营养餐奶按照班级分装好，并检查每包学生营养餐牛奶的包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题的产品发到学生手中。

　　班主任应当将每日领取的学生营养餐牛奶的工作指定给值日生，第二节课上课前，由每班的值日生负责到学生奶指定存放处登记并领取学生营养餐牛奶。

　　值日生领取后应当负责再次检查包装的完好性。第二节课课后，由班级值日生将学生营养餐牛奶分发给学生

　　学生奶管理人员职责

　　A:专管员职责

　　专管员是学校学生营养餐牛奶的专职管理人员，具体负责以下事项：

　　1、代表学校与学生营养餐牛奶定点企业沟通及审核各项指标

　　2、协助校长传达国家“学生营养餐牛奶”工作要求

　　3、统计全校各班的订奶情况，汇总学校的订单，接收产品，检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生奶等工作

　　4、管理与落实学生营养餐牛奶定点企业与学校具体推广协调工作及时通知学生营养餐牛奶推广员送货

　　5、配合学生营养餐牛奶推广员做好各类宣传。

　　B:班主任职责

　　1、 负责本班级“学生营养餐牛奶奶”的组织宣传工作

　　2、 做好本班级学生营养餐牛奶的订购统计工作，做好登记工作并及时交学校专管员

　　3、 组织日常学生营养餐牛奶的领取和发放工作

　　4、 做好如何正确饮用学生营养餐牛奶的宣传工作，监督、指导废包的回收

　　5、 积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑

　　6、 及时向专管员反馈本班学生饮用情况，发现饮用问题立即与专管员联系

　　C:值日生职责

　　1、负责领取本班级学生饮用奶并核对品种和数量

　　2、下发前检查每包学生营养餐牛奶包装，查看是否是问题包装（胀包、坏包及包装有较深折痕）发现问题及时向老师更换

　　3、饮用时应协助班主任进行管理，禁止同学不规范的饮用

　　4、检查监督同学饮用完后压扁包装，并按照要求将废包装会受到指定地点

　　二、营养餐牛奶在学校临时储藏、发放要求

　　1、存放学生营养餐牛奶的楼层以底楼为好，便于运输车登录

　　2、产品堆放时，底层要用垫托板，离地10厘米以上

　　3、产品叠放，枕（包）型包装高度不得高于5层，砖型包装不得高于8箱

　　4、产品四周离墙50厘米以上或者放置隔墙板隔湿

　　5、产品放置环境为室温、阴凉干燥，通风，避免阳光直照；干净，无“四害”

　　6、产品外包装的纸箱无挤压变形、破损、渗漏、受潮等不合格现象；产品无变味、胀包、变色等不合格现象。

　　7、发放牛奶时一定要遵循先进先出的原则，坚决杜绝新批号产品先发放，旧批号产品后发放。

　　8、发放过程中一定要有文本版的记录表格（内容涉及到发放时间、产品名称、数量、批号、去向、签字等）

　　三、学生奶饮用卫生要求

　　学生应当集体饮用学生营养餐牛奶。学生饮用学生营养餐牛奶应当注意以下卫生要求：

　　1、坚决不允许空腹饮用牛奶，以免发生胃肠道紊乱导致腹泻等症状发生

　　2、饮奶前应当洗净双手，检查学生营养餐牛奶外包装及生产日期，如果发现包装有霉斑或者虫咬，以及损坏的产品应当告知班主任要求更换

　　3、饮奶时先小口品尝，看是否变味，如果口味异常，应立即停止饮用，并告知班主任要求更换

　　4、饮用后，应当将废弃包装压扁并统一放在指定地点

　　5、饮奶较少的学生在饮奶后可能出现乳糖不耐症，即对牛奶中的酶不适应，导致胃肠道不适甚至腹泻，是正常现象，请立即休息服用温水后可恢复

　　6、小常识：一看：看包装盒（破漏、损坏、污染）

　　二闻：百利包的可以闻出味道，如果有异味就不要饮用了

　　三品尝：小口品尝（酸味—酸牛奶或者乳饮料等产品有酸味、苦味、味道不对不要饮用）

　　四、学生饮奶注意事项

　　1、学生饮奶时不允许学生之间交叉饮用一包学生奶

　　2、学生饮奶应当在责任人（班主任）的监督下在规定的场所和时间内饮用完毕（即定时定点）。每包学生奶必须一次饮用完

　　3、一个学生不得连续饮用2包以上的学生营养餐牛奶

　　4、身体不适的学生，当日不应当饮用学生营养餐牛奶

　　5、学生在剧烈运动后不宜马上饮用

　　6、过敏史的学生不允许饮用

　　五、学生饮奶自我保护机制

　　学校应当做好学生营养餐牛奶发放管理，加强学生饮奶后监控，保证学生营养餐牛奶开启包装后一次性饮完。

　　学生遇到有异味、有沉淀的牛奶应当及时向班主任反映，并予以更换。班主任遇到学生饮奶有不良反映时，应当及时报告学校，并采取措施防治事态扩大。

　　六、学生饮奶安全预警机制

　　1、  学校应当建立学生体质档案，了解学生个体是否适用饮奶，避免蛋白质过敏症

　　2、  学校应当在学生、教师中普及饮奶卫生知识，教师要熟知学生奶饮用中可能出现的风险及其防治，避免在发生突发事件时惊慌失措